Kurze Einleitung:
Silver Fern ist Neuseelands führender Rind-, Lamm- und Wildbretverarbeiter und Marktführer. Mit 14 Fabriken und mehr als 15.000 Landwirten in Neuseeland werden die Produkte von Silver Fern&in mehr als 60 Ländern und Territorien weltweit verkauft. Silver Fern begann vor mehr als 20 Jahren mit dem Export von neuseeländischem grasgefüttertem rotem Fleisch nach China und verzeichnete Jahr für Jahr einen stetigen Anstieg. In den letzten Jahren hat Silver Fern seine Aufmerksamkeit auf Hotels und gehobene Küche gerichtet. Und in diesem Jahr werden Online- und Offline-Einzelhandels- und Werbeaktivitäten intensiv durchgeführt.
Wie ist der aktuelle Status der Silver Fern Farm weltweit? Welche Produkte sind auf den chinesischen Markt gekommen? Was erwartet Silver Fern&für den chinesischen Verbrauchermarkt in den nächsten Jahren? Vor diesem Hintergrund haben wir Simon Limmer, Global Executive Director von Silver Fern Farms, und Wang Zhen, General Manager von China, interviewt.
Die grasgefütterten roten Fleischprodukte sind für den chinesischen Markt sicher und gesund
CFMJ: Was ist zunächst die marktorientierte, kundenorientierte Strategie von Silver Fern GG?
Simon Limmer: In Neuseeland ist Qualität der Haupttreiber von allem. Neuseeland verfügt über ein einzigartiges Produktionsumfeld, in dem Land- und natürliche Wasserressourcen der Schlüssel zu unserer führenden Position in der Branche sind. Wir setzen uns dafür ein, die Bedürfnisse der Verbraucher auf der ganzen Welt zu erfüllen. Wir verpflichten uns zu einem' Teller, um&# 39 zu weiden; Strategie, Priorisierung der Verbraucherinteressen und Verständnis der Ansichten von Verbrauchern mit unterschiedlichem kulturellem Hintergrund auf der ganzen Welt zu neuseeländischem Grasfleisch, um sicherzustellen, dass wir in der Lage sind, die Bedürfnisse verschiedener Verbraucher zu erfüllen. Gleichzeitig versuchen wir, die Verbraucher anzuleiten und ihnen zu einem besseren Esserlebnis zu verhelfen.
CFMJ: Mit Gras gefüttertes rotes Fleisch ist das einzigartige Angebot von Silver Fern GG. Was bedeutet das für die Verbraucher? Welche tiefe Bedeutung hat das sogenannte rein natürliche Fütterungskonzept?
Simon Limmer: Neuseeland ist mit einer Vielzahl von Weiden und reichlich vorhandenen Ressourcen gesegnet. Es gibt viel Platz, saubere Luft, frisches Wasser und natürliche Weiden. So können wir heute die Tierhaltung auf die natürlichste Art und Weise der Welt betreiben. Im Vergleich zur industriellen Landwirtschaft ist das Fleisch von New Zealand&mager, ohne Wachstumshormone und fast ohne Antibiotika, die während des gesamten Produktionsprozesses verwendet werden. Die Tiere hier können nach ihrem eigenen Wachstumsmuster wachsen, und diese Produktionsweise führt zu einem einzigartigen Geschmack unserer Produkte. Verbraucher werden den Unterschied zwischen natürlichem Grasfleisch und Zuchtfleisch erst dann wirklich spüren, wenn sie es probiert haben.
Mit neuseeländischem Gras gefüttertes rotes Fleisch hat erhebliche natürliche Vorteile und gesundheitliche Eigenschaften. Mit neuseeländischem Gras gefütterte Fleischprodukte haben eine magere Fleischqualität, einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren und einen natürlichen Geschmack. Einzigartige Faser, Textur und Geschmack; Reich an Vitamin A, E und Omega-3-Fettsäuren.
CFMJ: Welche Richtlinien gelten auf nationaler Regierungsebene für die Aufzucht von Rindern und Schafen? Welche Maßnahmen sind auf Unternehmensebene zu gewährleisten?
Simon Limmer: Viehzucht und die Beziehung zwischen Landwirten und Regierung sind seit vielen Jahren das Rückgrat der neuseeländischen Wirtschaft. Im natürlichen Tierhaltungssystem von&in Neuseeland sind fast keine nicht natürlichen Inputs in der Nahrungskette erforderlich, was die Konsistenz des Geschmacks in neuseeländischen Fleischprodukten gewährleistet.
Das neuseeländische Ministerium für Primärindustrie ist ein Partner neuseeländischer Landwirte und Exporteure und stellt die strengsten Anforderungen an die Integrität unserer Betriebe. Neuseeland verfügt über ein starkes Lebensmittelverarbeitungssystem, ein hohes Maß an Integrität in der gesamten Lebensmittelversorgungskette und strenge Lebensmittelgesetze und -bestimmungen, einschließlich des neuseeländischen Farmgarantiesystems, der Exportbestimmungen und der Verarbeitungsbestimmungen. Diese zentralisierten Zertifizierungsprozesse bieten eine Garantie für die Integrität der Betriebsführung.
Die auf der Silver Fern Farm hergestellten Produkte sind rückverfolgbar und können auf die Farm zurückgeführt werden, in der das Produkt hergestellt wurde, wie es hergestellt wurde und auf die Futtermittel des Landwirts GG, um die Echtheit des Produkts sicherzustellen. Um die Integrität unserer Betriebe und die Rückverfolgbarkeit unserer Produkte sicherzustellen, verwenden wir auch digitale Tools wie Farm IQ und arbeiten mit Drittunternehmen wie Oritain zusammen, um die Authentizität unserer Produkte sicherzustellen und das Vertrauen der Endverbraucher in unsere Produkte zu stärken.
CFMJ: Wie sehen Sie den chinesischen Markt? Was ist das Ziel von Silver Fern Farm&für 2020? Sind Sie mit den bisherigen Ergebnissen zufrieden?
Simon Limmer: 2020 ist ein ganz besonderes Jahr für die Welt. Wir freuen uns besonders über unser Wachstum in China. China ist ein sehr wichtiger Markt für uns und wir investieren viel Energie und Ressourcen in China. Die Produkte von Silver Fern Farm&sind genau das, wonach chinesische Verbraucher suchen - zuverlässige Lebensmittelsicherheit und ein köstliches Esserlebnis.
Bis Ende 2020 wird China unser größter Markt sein und schneller wachsen als jeder andere Markt. Wir legen auch großen Wert auf die China International Import Expo (CIIE), um unsere Produkte zu positionieren, die Bedeutung des Exports auf den chinesischen Markt zu verstehen und Marktanteile bei Produkten zu gewinnen, die den Anforderungen des chinesischen Marktes entsprechen.
CFMJ: Shanghai Merlin hat 2016 eine 50% ige Beteiligung an Silver Fern Farm erworben. Können Sie über die Bedeutung dieser Zusammenarbeit für beide Seiten sprechen? Wie wird sich die zukünftige Zusammenarbeit sonst noch entwickeln?
Simon Limmer: Einen Partner auf dem chinesischen Markt zu haben, ist ein großer Vorteil und gibt uns die Richtung in einem Markt vor, der sich so schnell verändert. Mit der Unterstützung von Shanghai Merlin haben wir auch Beziehungen zu Regierungen, Handelsinstitutionen und anderen Interessengruppen aufgebaut, die uns eine starke Grundlage für unser Wachstum in China geschaffen haben. Unter ihnen verfügt die Gruppe über mehr als 20 Vertriebszentren in China, die Produkte schneller an große und mittlere Städte in China liefern können. Das bestehende Fleischvertriebsnetz von Shanghai Meilin&ist ebenfalls ein großer Vorteil. Su Food, seine Tochtergesellschaft, ist ein sehr starker Distributor im Jangtse-Delta, der uns effektiv dabei helfen kann, das Jangtse-Delta abzudecken. Diese Beziehungen und Partnerschaften sind für unseren zukünftigen Erfolg in China von grundlegender Bedeutung.
CFMJ: Wie wird Silver Fern&für den chinesischen Verbrauchermarkt in den nächsten Jahren prognostiziert? Können Sie über die Strategie oder die Maßnahmen des Unternehmens&sprechen?
Simon Limmer: China wird für uns weiterhin ein sehr wichtiger Markt sein. Unser China-Team wird ständig weiterentwickelt, um die Bedürfnisse chinesischer Verbraucher und Marktpartner zu untersuchen. Die Komplexität, Größe und Geographie des chinesischen Marktes sind enorm. Angesichts eines so geografisch großen Marktes wie China werden wir auf eine Vielzahl von kulturellen und Verbraucherunterschieden stoßen. Daher müssen wir unsere Strategie an die geografische Lage, die Kanäle, die Kultur und die Verbraucherunterschiede von China&anpassen. Wir begannen in Ostchina, zogen nach Westen und expandierten schrittweise zu zweitrangigen Städten. Wir erwägen auch, Produkte für den chinesischen Markt anzupassen, die stärker auf die Bedürfnisse der chinesischen Verbraucher zugeschnitten sind. Obwohl noch viel zu tun ist, sind wir zuversichtlich, dass die Silberfarnfarmen auf dem chinesischen Markt langfristig wachsen werden.
Bringen Sie mehr Fleischprodukte nach China, indem Sie die Sicherheit der Kühlkette kontrollieren
CFMJ: Was sind die Hauptbestandteile der Einzelhandelsprodukte von Silver Fern GG, die auf den chinesischen Markt kommen? Was sind seine Merkmale? Welche roten Fleischprodukte werden in Zukunft auf den Markt gebracht?
Wang Zhen: Viele Einzelhandelsprodukte für Rindfleisch wie Lendenstück, Augenfleisch, einschließlich Filet, werden häufig in westlichen Lebensmitteln verwendet. Aber was noch wichtiger ist, wir haben auch chinesische Gerichte, die zur Küche gewöhnlicher Chinesen passen, wie z. B. in heißen Topf geschnittenes neuseeländisches Rindfleisch oder Sehnen für alle Arten von Eintöpfen, Eintöpfen und Saucen.
Wenn es um Neuseeland geht, werden die Verbraucher neben Rindfleisch eher darüber nachdenken, wo sie neuseeländisches Hammelfleisch kaufen können. Hammel ist unser nächstes Schlüsselprodukt. In der zweiten Hälfte des Jahres 2020 wurde gekühltes Hammelfleisch aus Neuseeland in den Clubgeschäften von Sam&im ganzen Land zum Verkauf angeboten, und seine Beliebtheit ist häufig innerhalb von drei oder fünf Tagen ausverkauft. Wir werden in Zukunft weitere neuseeländische Lammprodukte auf den Markt bringen. Gleichzeitig haben wir vor und nach der Expo mit vielen bekannten Restaurantketten darüber gesprochen, wie man die Wildbretprodukte von Silver Fern Farm auf den Tisch des Restaurants legt. Wildbret ist ein attraktives Produkt, dessen Geschmack, Gesundheit und Nährwert bei chinesischen Verbrauchern Anklang finden wird. Wir glauben, dass Sie unsere Wildbretprodukte bald in einigen gängigen und bekannten Restaurants sehen werden.
CFMJ: Dies ist das dritte Mal, dass Silver Fern Farm an CIIE teilnimmt. Was bewirkt die Präsentation? Welche weiteren Marketingkampagnen wird Silver Fern Farm in Zukunft starten?
Wang Zhen: Die Expo ist eine sehr gute Plattform für Kommunikation und Ausstellung. Es ermöglicht ausländischen Unternehmen, Fabriken oder Landwirten, erstmals die Stimme des chinesischen Marktes zu hören. Durch die Ausstellung verwandeln wir die Exponate in Waren; Darüber hinaus können diese Stimmen und Forderungen schnell nach Neuseeland zurückgesendet und in Produkte umgewandelt werden, die auf den chinesischen Markt zugeschnitten sind. Dies ist die größte Ernte, die uns die Expo gebracht hat.
Die Bright Group ist ein sehr wichtiger Anteilseigner unseres Unternehmens und hat uns drei Jahre in Folge bei der Teilnahme an der China Import and Export Expo unterstützt. Durch den Einfluss und die Ressourcen der Bright Group in Ostchina und im ganzen Land ergänzen wir uns gegenseitig durch die Vorteile von GG, gemeinsam für chinesische Verbraucher geeignete Produkte auf den Markt zu bringen und unseren Einfluss über die Expo hinaus auszudehnen. In der ersten Hälfte des Jahres 2021 planen wir, an den inländischen Hauptausstellungen für Werbezwecke teilzunehmen, um eine persönliche Kommunikation mit Kunden und Partnern im ganzen Land zu ermöglichen. Gleichzeitig wird mit Hilfe von mehr Online- und Offline-Kanälen ein breiter Kontakt zu den Welthändlern hergestellt, um eine stärkere geschäftliche Zusammenarbeit zu erreichen.
CFMJ: Der Ausbruch von COVID-19 hat erneut Alarm geschlagen für die Lebensmittelsicherheit, und die Verbraucher sind besonders besorgt über die Sicherheit von gefrorenem und gefrorenem Fleisch. Wie kontrolliert Silver Fern Farm die Lebensmittelsicherheit im gesamten Kühlkettenprozess?
Wang Zhen: Der COVID-19 hat uns, einschließlich der gesamten globalen Industrie, vor große Herausforderungen gestellt. In Bezug auf die Lebensmittelsicherheit stehen neuseeländische Unternehmen immer an der Spitze der globalen Lebensmittelunternehmen. Bei Silver Fern stehen Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit und Qualität unserer Lebensmittel an erster Stelle. Unsere Produkte können bis zu jeder Charge auf den Hof zurückgeführt werden. Unsere Lebensmittelsicherheitsstandards werden aufgrund des Ausbruchs nicht gelockert, aber es ist ein Weckruf für alle. Durch die Epidemie beeinflusst, hat die Online-Nachfrage zugenommen. Die von uns eingeführten Einzelhandelsverpackungsprodukte passen zum Verbrauchsmodell des Online-Shoppings und des Community-Gruppenkaufs. In Zukunft werden wir das Design von Online-Produkten weiter fördern, um auf die Bedenken der chinesischen Verbraucher hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit in der Zeit nach der Epidemie einzugehen.
CFMJ: Sie wurden im Juni 2020 zum General Manager von Silver Fern China ernannt. Bitte sprechen Sie über Ihre Arbeit in den letzten sechs Monaten. Was ist der zukünftige Bereitstellungs- und Entwicklungsplan des Unternehmens&für den chinesischen Markt?
Wang Zhen: Die Gesamtumsatzsituation im Jahr 2020 ist relativ ideal, was auch die Prognose zu Jahresbeginn erreicht hat. Angesichts des plötzlichen Ausbruchs haben wir schnelle Anpassungen vorgenommen. Mit Hilfe von Su Food können Jia Nong und andere Partner Endprodukte für den Online-Einzelhandel auf den Markt bringen, um den Verlust des traditionellen Offline-Handels effektiv auszugleichen. Gleichzeitig sehe ich starke Anzeichen für eine Erholung im Restaurant- und Einzelhandelssektor. Der chinesische Markt ist nicht nur wichtig, sondern verändert sich auch sehr schnell. Dies ist dringender, um unser China-Team gut zu nutzen, unser bestehendes Marktlayout zu nutzen, schnell auf die Nachfrage und die Stimme des chinesischen Marktes zu hören, sie an unsere globale Zentrale zurückzugeben und diese Bedürfnisse schnell in gezielte Produkte umzuwandeln auf dem chinesischen Markt und kann die Bedürfnisse der chinesischen Verbraucher erfüllen. Der chinesische Markt ist der wichtigste Fleischexportmarkt der Welt, und mit Hilfe strategischer Verbesserungen sind wir voller Zuversicht in die Zukunft.